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中餐摆台标准

中餐摆台标准

西式使搭伙早餐法:

骨板放在定结心的座位中部地区。 cm处。汤碗放在3cm前的骨盘后面。,瓷勺放在汤碗里。,左翼的浸染工柄。筷子定居骨盘的越位。,筷子放在筷子架上。,筷子的低级的是从嵌合偏袒的1。 cm,筷子的尖锐向上。茶杯托在筷子的合适的。,茶杯扣在茶托上。,合适的的帮助与茶托一致。。牙刮盅、调味在台布定结心线附近地区。。烟灰缸在使干燥座位的越位。,每两个客座的放一体,一体香烟孔定向客座的。。

中餐使搭伙的制作方式:

侍者合格的地把必然的的器具放在托盘里。,左侧托盘,把餐具放在右在手里。柄餐具时要睬手昌盛,有边的骨盘,匙匙,玻璃制品不可1/3,不要拿玻璃制品。

骨盘得秒名:骨板放在座位后面。,在嵌合的溢出1cm,顺时针方向转动地得秒名,盘子和盘子中间的间隔相当。。

布的得秒名:把凹处的布放在骨板上,看一眼客座的。

汤碗、浸染工得秒名:汤碗得秒名在正骨板压在上面的3公分处。,把汤匙放在汤碗里,浸染工在合适的。。

筷子、筷子架的设定:骨盘越位的筷子架,筷子放在筷子架上。,筷子尖端离筷子5cm,筷底在嵌合的溢出1cm,筷子距骨盘,忠于客座的。(作为圆桌),筷子定向嵌合的结心。

牙刮的给予:包装牙刮放在合适的的筷子上。,牙刮劣的与筷子劣的相隔3cm,筷子方面一副铅字。

茶杯、茶托的得秒名:茶托放在牙刮的越位2cm处。,茶碟离嵌合很近。,茶杯扣在茶托上。,茶杯与茶托一致。。

玻璃制品的得秒名:玻璃制品放在3cm的顶部。。

修饰瓶的给予:修饰瓶放在嵌合的定结心或斜移里。,如此驻扎军队是鉴于餐厅的仪式而定的。。

调味剂的得秒名:调味剂放在修饰瓶的后面,鉴于很的盐使满意。。

烟灰缸的得秒名:烟灰缸放在调味前。,(作为圆形平台),烟灰缸放在主人和客座的中间。,每两位客座的的顺时针方向转动地,烟灰缸的顶上的与杯体一致。。

中餐宴席设置方式:

决定座位:

率先决定主人的驻扎军队,鉴于餐厅的详细仪式,面临餐厅的结心或最著名的餐厅 修饰面的显著位置驻扎军队和键入驻扎军队。.       主宾(最重要的客座的)的驻扎军队应在主人的为提供接近末期的停止。,客座的的驻扎军队在主人越位的首要驻扎军队。。

副校长的位置与校长的位置相反。,使主人和主人可以在使搭伙两端宴请客座的。。

副客座的(秒客座的)有两种为提供。,一体是为提供在熟练驻扎军队的左翼。,二是为提供在副校长位越位的首座驻扎军队。这两种方式都有空的。,这松劲客座的的提出要求。。

安心座位按顺序排。。中餐筵席座次为提供见图FM—F&B—31-3

筵席餐具的选择松劲筵席的需求,高档筵席包含像银的和水晶重要的镜片。,本能的筵席的规范。

餐、不经意地坐下器皿的得秒名:

骨盘得秒名:把餐具放在餐巾的托盘里。,左侧托盘,右给予,从主人的驻扎军队到顺时针方向转动地,盘子和盘子中间的间隔相当。,在嵌合的溢出1cm。正、副校长的骨板宜放在DR的结心。。

布的得秒名:把凹处的布放在骨板上,看一眼客座的。

一套不经意地坐下:酒杯与杯柱有助于骨盘结心,酒杯低级的的距骨盘

3 cm;酒杯在酒杯的合适的。,玻璃制品放在酒杯的左翼。,三个玻璃制品的结心宜是一垂线,玻璃制品和玻璃制品中间的间隔是1.5。 cm,不经意地坐下的样式是普通客座的的。。酒杯放在盘子里时宜放在托盘里。。

筷子架、筷子的得秒名:筷子架宜放在骨盘的越位。,筷子放在筷子架上。,筷子尖距筷子5 cm,筷子在嵌合1的低级的。 cm,筷子距骨盘18.5 cm,筷子左翼的银匙在筷子架上。。

牙刮的给予:包装牙刮在慷慨地施予某物的越位。,牙刮的低级的溢出与低级的中间的间隔,铺子的方面朝上。。

公民的勺、公共筷子的得秒名:宜放在正、副校长席方面,2从酒杯的低级的 cm,并排在筷子架上,浸染工放在嵌合的比得上。,公民的筷子放在嵌合偏袒。,

筷子和浸染工的末端正幸而合适的。。两套10人以下公共餐具,12人以上所述四胞胎中之一,撇开两个集中得秒名在表格的穿插线的两端。,它宜是十字架的身材。。

烟灰缸的得秒名:从主场所越位开端,每两关于个人的简讯坐一体座位,烟灰缸的前端应在水槽的外切线上。,香烟孔安博的客座的。

使较量的使较量:竞赛宜放在嵌合偏袒的烟灰缸上。,使较量盒的军帽向上,将磷与桌边相婚配。

设置餐椅:从最重要的主人位开端顺时针方向转动地得秒名,大学教授方位和大学教授方位的溢出就在给予散发偏袒。,餐椅间等容。

菜肴、平台号的得秒名:概括地说,两个菜肴放在10关于个人的简讯上面。,设停车正、副校长方位的左翼。菜肴的低级的在嵌合的低级的是1。 cm,菜肴的翻开定向建立驻扎军队。、副校长,超越12人宜放四元组菜肴,排队十字形饰物。使搭伙上应摆上作乐筵席。,表号普通放在每个表的低级的。,筵席厅进入权的进入方法,餐厅里可以关照客座的。。

中餐筵席桌摆的结果提出要求:散发各式各样的餐具、餐具合格的地给予着。,规划有理、风雅的,间隔相当性,给予驻扎军队精确,文字对,桌面器具有去污作用的、无破败。


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